Kue kacang tanah merupakan salah satu camilan klasik yang selalu dinanti, terutama saat momen Lebaran. Kelezatannya yang gurih dan teksturnya yang lumer di mulut menjadikannya pilihan favorit untuk teman minum kopi atau teh. Proses pembuatannya pun ternyata tidak serumit yang dibayangkan, bahkan tanpa memerlukan mixer atau peralatan dapur yang kompleks.

Bahan-Bahan Utama

  • 250 gram kacang tanah, kupas kulitnya, sangrai hingga wangi, lalu blender atau tumbuk halus.
  • 400 gram tepung terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru), untuk tekstur yang pas.
  • 150-200 gram gula halus, sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
  • 200 ml minyak goreng, kunci untuk mendapatkan tekstur kue yang lumer. Hindari mengganti dengan mentega cair agar tekstur khas kue kacang tetap terjaga.
  • 1/2 sendok teh garam, untuk menonjolkan rasa gurih kacang.

Bahan Olesan:

  • 2 kuning telur, dicampur sedikit madu atau minyak untuk menghasilkan warna kuning keemasan yang menarik.

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Kacang Tanah

  1. Persiapan Kacang Tanah: Sangrai kacang tanah tanpa minyak hingga warnanya berubah kecokelatan dan aroma harumnya tercium. Setelah dingin, haluskan menggunakan blender. Pastikan tidak terlalu halus hingga menjadi pasta; biarkan sedikit bertekstur agar memberikan sensasi renyah saat dinikmati.

  2. Pencampuran Bahan Kering: Dalam wadah berukuran besar, campurkan tepung terigu, gula halus, kacang tanah yang sudah dihaluskan, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata menggunakan spatula atau tangan yang bersih.

  3. Penambahan Minyak Goreng: Tuangkan minyak goreng secara bertahap sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni adonan secara perlahan hingga dapat dibentuk dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terasa masih terlalu rapuh, tambahkan sedikit minyak goreng lagi hingga konsistensinya pas.

    Aurelie Moeremans Ungkap Kebahagiaan Melahirkan Anak Pertama, Bagikan Momen Haru Bersama Tyler Bigenho
    Jumat, 13 Maret 2026
    Pendataan Huntap Korban Banjir Aceh Tersendat, Wagub Fadhlullah Evaluasi Skema Komunal
    Kamis, 2 April 2026

  4. Pembentukan Adonan: Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm. Cetak adonan sesuai selera, bisa menggunakan cetakan berbentuk hati, bulat, atau bulan sabit yang klasik. Susun kue yang sudah dicetak di atas loyang yang telah diolesi sedikit margarin.

  5. Proses Pemanggangan: Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 150°C selama 25-30 menit. Bagi pengguna oven tangkring, penting untuk sering memeriksa dan memutar posisi loyang agar kue matang secara merata.

    Liverpool Bidik Poin Penuh di Kandang Wolves Demi Jaga Asa Liga Champions
    Selasa, 3 Maret 2026